バインセオ BANH XEO
2011年8月23日 火曜日
バインセオ BANH XEO。
たっぷりの野菜やビーンズ、香菜が入った薄いオムレツと言ったらいいのだろうか。ベトナムのヘルシー料理の１つ。お店によっては、そのオムレツのようなものをさらに葉ものの野菜やミントなどでくるむ。それをナンプラーなどを混ぜたソースにつけて食べる、とても美味しいお料理。ベトナムに行くと必ずBANH XEOの食べ歩きをしてしまう。温かくても覚めても美味しい料理は是非マスターしたいもの！
たいがいベトナムのプラスチックのカラフルな器やアルミの器に盛られている。質素で愛らしい器。
その土地にあった料理、その土地にあった器があると思う。習慣や経済状況、そしてその土地の光にあった物が選ばれる。
でもBANH XEO。きっと小鹿田の飛びかんなのお皿も合うだろうなぁ。
