商品説明

三重県伊賀のやまほん陶房 山本忠正氏により轆轤で形成されたご飯炊き土鍋、青磁釉手引炊飯土鍋。
ふちの返しをゆったりと持たせたことで、持ち手はなくとも安定した作りでシンプルで場所をとりません。

ペタライトを使わず、鉄分が少なく耐火温度の高い伊賀本来の土のみで炊飯用の土鍋として作られています。
2合炊きとして作られていますが、3合まで炊く事が可能です。
土鍋で炊いたご飯は保湿力が高く、冷めても美味しくご飯を頂けます。
そのまま食卓に置いても美しい炊飯土鍋は、お米炊きとしてはもちろんのこと煮込み料理やスープにもぴったりです。

土鍋は使い始めは弱火でお粥を弱火から炊いて「目止め」という作業をして下さい。
これは食べ物の臭いや色の付着防止にもなりますし、漏れを防ぐ目的もあります。
通常お使いいただくにあたっては、土鍋は底が濡れた状態で火にかけると割れの原因となりますので拭いてから火にかけて下さい。ご使用後は、しっかりと乾かして下さい。濡れたままにしますと、カビの原因になります。

やまほん陶房による土鍋の手入れ方法とご飯の炊き方の説明書を土鍋と一緒にお送りいたします。
初めて炊飯土鍋でご飯を炊かれる方にも分かり易い内容になっています。
ご使用前に必ずご一読下さい。

土鍋は直火はもちろん電子レンジやオーブンもお使い頂ける保温力の高い優れた調理道具です。
どうぞお気軽に食卓にお使い頂ければと思います。
IHは対応しておりません。

ご注意

関連読み物

やまほん陶房の紹介

伊賀の土を使った土鍋について